giovedì 26 agosto 2010

Un sughetto improvvisato

Avevo qualche pomodoro da smaltire ho pensato ad un sughetto per la pasta molto semplice .


Ingredienti

1k di pomodori
1 cipolla
olio evo
sale
una punta di zucchero
basilico


 
Tuffate in acqua bollente per mezzo minuto i pomodori, privateli della loro pelle e spremeteli con le mani in uno scolapasta, serve ad eliminare i semini e l'acqua di vegetazione.
 Fate imbiondire la cipolla tritata in una pentola con un pò di olio, mano a mano che pulite i pomodori versateli nella pentola e cuocete a fuoco lento, aggiungete una punta di zucchero per smorzare l'acidulo del pomodoro e aggiungete sale. A fine cottura profumate con del basilico fresco.


 

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