Verza in agro

Questa settimana c'era la verza in offerta al supermercato ne ho scelta una non troppo grande e una volta a casa l'ho cucinata in questo modo:

Ingredienti:

1 verza

olio evo

1 spicchio di aglio

mezzo bicchiere di aceto

mezzo dado

1 bicchiere di acqua calda

mezzo cucchiaino di zucchero

un cucchiaino di concentrato di pomodoro

 

Prendete la verza, dividetela in due e tagliatela a listarelle sottili

Lavatele

In una padella ampia scaldate l'olio evo con l'aglio

Versate la verza e cominciate ad aggiungere i vari ingredienti:

mezzo dado, il concentrato di pomodoro, il bicchiere di acqua calda,

a metà cottura il mezzo bicchiere di aceto, infine lo zucchero

Ci vorrà un pò per la cottura almeno 1 ora, se lo desiderate potete

farlo in pentola a pressione dimezzando così i tempi.

La verza in agro è buona anche fredda e si conserva in frigorifero anche

per un paio di giorni.