venerdì 18 maggio 2018

Guazzetto con code di gambero e ceci

Il piatto di oggi è un velocissimo e delizioso piatto unico, un guazzetto con code di gambero accompagnato da ceci. Non pensando di fare un post non ho immortalato i vari passaggi quindi ho l'immagine del piatto finito. 

Ingredienti:

1 confezione di code di gambero surgelato
1 barattolo di conserva pomodori datterini gialli 
1 scatola di ceci già cotti 
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di mandorle tritate fini
1 presa di sale
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
prezzemolo q.b



In un tegame fate imbiondire lo spicchio di aglio nell'olio, aggiungete i pomodori, 
il sale e le mandorle, fate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua se il sugo asciuga troppo in cottura. Unite i ceci e per ultimo le code di gambero surgelate. Proseguite la cottura fino a quando le code di gambero saranno diventate bianche comunque non più di 10 minuti altrimenti diventano gommose.
Spolverate con prezzemolo e servite con fette di pane tostato.




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