martedì 23 agosto 2016

Quattro quarti al lime e curcuma

Il dolce quattro quarti si compone di ingredienti base pesati in egual misura. In questa versione ho aggiunto il lime e la curcuma il risultato è un qualcosa di stupefacente per il palato, inoltre il colore dell'impasto è così caloroso che scalda il cuore solo a guardarlo.
 
Ingredienti:
 
180g di farina 00
180g di zucchero
180g di burro
3 uova
mezza bustina di lievito
1 pizzico di sale
 cucchiaino di curcuma
il succo di
 lime 
 
 

 
In una ciotola battete con la frusta le uova con lo zucchero
aggiungete poco per volta il burro fuso, la farina e il lievito
infine mettete il pizzico di sale

 
una volta che l'impasto sarà diventato liscio unite la curcuma e il succo dei lime


 
imburrate lo stampo per il plumcake versate l'impasto e infornate a 180° per 40 minuti circa


martedì 16 agosto 2016

Come pulire e cucinare il mais dolce

Oggi vi mostro come cucinare 2 belle pannocchiette sulla bistecchiera di casa. Certo se siete al mare, in montagna o all'aperto e potete utilizzare una brace meglio ancora.
 
 
 
 
Come prima operazione sbucciatele ed eliminate i fili

 
 Avvolgete ognuna nell'alluminio, qualcuno mette direttamente un po' di condimento sulle pannocchie tipo burro oppure olio. Nel mio caso le ho lasciate al naturale

 
Adagiatele sulla bistecchiera calda

 
Se lo desiderate potete metterle a contatto diretto senza alluminio ( tranquilli non diventano pop corn, qualcuno me lo ha domandato :-)

 
Fatele cuocere per almeno 30 minuti, ogni tanto giratele, sentirete scoppiettare il mais. Tastale con una forchetta se risultano tenere ritiratele ed avvolgetele nell'alluminio e fate raffreddare.

 
Potete sgranarle con l'ausilio di un coltello tagliando il mais in verticale oppure salatele sgranatele con i denti!!



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