Cake al miele e limone

Dopo il caldo torrido finalmente un pò si respira.

Ho riacceso il forno giusto per cuocere questo delizioso cake, a parte gustarlo per colazione, ispirata dalla pubblicità della carte d'or ho constatato che è ottimo come base per ospitare due belle palline di gelato......

 

Ingredienti:

 

250g di farina00

3 uova

50g di zucchero

60g di burro

mezza bustina di lievito per dolci

mezzo cucchiaino di bicarbonato

un pizzico di sale

il succo di 2 limoni

4 cucchiai di miele Rigoni di Asiago

 

Facoltativo grani di cardamomo

 

 

 

 

Sbattete le uova con lo zucchero e il miele

ho aggiunto 2 cucchiai di  miele di arancio e 2 di miele del bosco

 

 

incorporate poco alla volta la farina, il burro fuso, il succo di limone.

( se vi piace anche qualche grano di cardamomo )

Aggiungente infine il lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale

 

Imburrate uno stampo per plumcake e versate il composto

 

Infornate a 180° in forno già caldo per 50 minuti