La colazione di stamani è stata questa, pancakes ripieni di Fiordifrutta alle pere.
Buonissima!
Ricetta per i pancakes:
100g di farina 00
100ml di latte
20g di zucchero
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
burro per ungere la pentola e ovviamente Fiordifrutta per farcire
Per preparare la pastella occorre mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungere gradualmente il latte e mescolare senza formare grumi.
Scaldate un padellino antiaderente e ungetelo con il burro.
Porzionate la pastella con un cucchiaio da minestra, versate un primo strato,
fate cuocere qualche secondo e poi versate nel mezzo la Fiordifrutta con un cucchiaino.
Ricoprite con un altro strato di pastella e cuocete per 2-3 minuti rigirando il pancake.
Eccolo pronto per essere mangiato, farcito e squisito!
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