Pollo al forno

 Stasera per cena ho preparato uno dei miei piatti preferiti, il pollo al forno,  ho sempre amato le cosce per la loro carne tenera e succosa ma non disdegno il petto che, seppur un pò stopposo, lo si può mangiare in una bella insalata, poi il pollo si accompagna con le patate che mangerei sempre e cucinate in ogni modo e forma! 

 Normalmente il pollo lo cuciniamo con gli odori di sempre, rosmarino, timo, alloro, aglio. Da quando viaggio in Asia ho apprezzato molto le spezie sulla carne e questa mia versione prevede un mix di aromi e sapori molto mediorientali.

Ingredienti per 4 persone:

8 cosce di pollo

2 scalogni

1 dado vegetale

olio extra vergine di oliva

mix di spezie Masala

1 bicchiere di vino bianco secco

Difficoltà : 2/5

 

 Come prima cosa tritate i due scalogni, in una pentola capiente versate circa 3 cucchiai di olio e fateli appassire. Cospargete le cosce di masala, io lo verso a piacere, poi passatele in padella per qualche minuto.
Una volta rosolate sfumate con il vino bianco. Passate il pollo in una teglia e infornate in forno caldo a 180°
per 35 minuti circa. Servite con patate.