Nadalin

Il Nadalin è un tipico dolce natalizio di Verona. Possiamo definirlo un parente del pandoro,

ha una quantità decisamente inferiore di burro e non viene sfogliato, è un lievitato molto semplice da preparare. Se avete voglia di cimentarvi per Natale farete une bellissima figura con i vostri amici e parenti.

Ingredienti:

Per il lievitino:

50g di farina 00

20g di lievito di birra

40g di acqua

Per l'impasto:

400g di farina 00

60g di burro

70g di zucchero

1 uovo

1 tuorlo

1 cucchiaino di miele

1 pizzico di sale

mezzo bicchiere di latte

1 stecca di vaniglia ( i semini )

Per la glassatura:

un albume

1 cucchiaio di zucchero a velo

mandorle, pinoli o nocciole

 

Mescolate gli ingredienti per il lievitino e fate riposare per circa 30 minuti

Trascorso il tempo di lievitazione aggiungete al lievitino tutti gli ingredienti dell'impasto e fate lievitare fino al raddoppio ( almeno 1h e mezza )

Se trovate uno stampo a stella bene altrimenti potete formare una stella dalla ricetta che ho preso qui.

Fate lievitare fino a che non raggiunge i bordi dello stampo glassate con l'abume sbattuto con il cucchiaio di zucchero a velo. Guarnite con la frutta secco e infornate a 180° per circa 40 minuti