Crostata cacao e agrumi

Cari amici, come state? Avete passato bene le feste? Il post del nuovo anno lo voglio dedicare ad un momento della giornata che amo particolarmente, quello del thè. Ho trascorso la fine dell'anno in Costa Azzurra e mi sono recata a Nizza per comperare una selezione di thè che in Italia non vendono (ma possono essere acquistati via web). Vicino ad una bella tazza fumante di thè cosa ci sta bene? Ma una delicata crostata. Questa che ho voluto provare è al cacao con confettura di agrumi. Una vera piacevolezza.

Ingredienti:

200g farina00

20g cacao amaro

100g di burro

80g di zucchero

2 tuorli

1 pizzico di sale

Fiordifrutta Agrumi della Rigoni di Asiago

Lavorate con la punta delle dita tutti gli ingredienti.

Dovrete avere un pò di pazienza poichè ci vorrà qualche tempo per far assorbire bene i liquidi e la farina. Se dovesse risultare troppo secco l'impasto aiutatevi con un goccio di latte. Fate riposare l'impasto per 20 minuti in frigo.

Con l'aiuto del mattarello stendete la frolla e disponetela nella tortiera. Tenete da parte un pò di pasta.

Distribuite la fiordifrutta agli agrumi sulla base che avrete prima bucherellato con una forchetta.

Con la pasta avanzata fromate delle briciole e dstribuitele sulla crostata. Infornate a 180° in forno clado per circa 30 minuti.