Crumble apple pie

Ho già proposto sul blog la ricetta dell'apple pie seguendo le preziosi dosi di Montersino, oggi vediamo una versione molto più semplice ma sempre gustosa con l'aggiunta dell'ingrediente segreto!

Ho scelto la qualità Ambrosia per quanto riguarda le mele, sono croccanti, dolci e hanno una bella resa in cottura.

Ingredienti:

per la pasta streusel :

200g di farina di mandorle

150g di farina 00

100g di burro

50g di zucchero

un pizzico di sale

 

poi vi serve :

5 mele 

un rotolo di pasta sfoglia

l'ingrediente segreto :-) altrimenti cannella.

 

 

Srotolate la pasta sfoglia su una teglia antiaderente o ricoperta con carta forno. Stendete uno strato di cookie butter, disponete le mele tagliate grossolanamente. Stendete un altro strato di cookie butter o in alternativa spolverate con due cucchiaini di cannella.

 Preparate la pasta streusel versando in una ciotola la farina di mandorle, la farina 00, lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungete il burro a pezzetti ( non deve essere freddissimo ma nemmeno a temperatura ambiente)  lavorate il tutto con la punta delle dita, la lavorazione è simile alla pasta frolla.
Distribuite il composto granuloso sopra le mele, ricoprite bene il tutto e infornate a 180° per 50 minuti.