Bento lunch

I bento box sono molto utili per i pranzi fuori casa, gite fuori porta, pausa pranzo etc...

Non ho un bento box ma, qualche giorno fa, mia mamma ha preparato un contorno e me lo ha carinamente messo dentro un contenitore, credo sia della cuki, bellino, non troppo ingombrante e perfetto per fare un bento lunch.

Io qui sotto vi metto un'idea, poi ovviamente potete sbizzarrirvi con ciò che più vi piace.

Io avevo avanzata della pasta con un condimento a base di melanzane, ho preparato una frittata, poi ho usato una tortilla e l'ho riempita con delle verdure saltate in padella, un pomodorino sardo, una mela verde e qualche uvetta disidratata qua e là...

Ingredienti:

per la frittata di pasta:

La pasta avanzata

2 uova

parmigiano grattato

per la tortillas:

1 carota

1 zucchina

1 pezzo di daikon

burro di arachidi o hummus

cumino, curry, curcuma, salsa di soia

frutta a piacere

sbattete le uova con il parmigiano, unite la pasta e cucinatela come una frittata, se necessario ungete un po' la padella

se avete un pelapatate tagliate la carota, la zucchina e il daikon a fettine sottili

In una padella mettete un filo di olio, aggiungete le spezie e versate le verdure, spruzzate con un po' di salsa di soia. Cucinate per 5 minuti

Preparate la tortillas spalmando uno strato di hummus o burro di arachidi

distribuite le verdure nella prima metà e arrotolate. Avvolgete la tortillas nella pellicola e fate raffreddare

Combinate il vostro bento lunch con la frittata tagliata a rettangoli, ricavate dalla tortilla 4 rotolini,

tagliate un pomodorino e mettetelo a lato infine mezza mela tagliata a fettine e se lo desiderate aggiungete la frutta secca.