Mi è venuta in mente questa ricetta veloce per solleticare la voglia di dolce senza accendere il forno, se volete potete aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia..
Ingredienti:
2 mele Golden
1 pesca noce
15g di burro
5 cucchiai di avena
1 cucchiaio di uvetta secca
1 cucchiaino di cannella
1 limone
4 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di cocco grattugiato
Sbucciate la mele e tagliatele a pezzetti così come la pesca noce.
In una padella sciogliete il burro e versate lo zucchero, aggiungete la frutta tagliata e mescolate.
Spremete il limone e versateci sopra il succo, cuocete il tutto per 10 minuti.
Unite a questo punto l'uvetta e l'avena, proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Quando il liquido prodotto dalla frutta si sarà addensato spegnete e lasciate riposare per 5 minuti
In una padella versate il cocco e 1 cucchiaino di zucchero fate diventare il cocco leggermente dorato.
Curatelo perché appena vi voltate per un secondo già scurisce!
In una ciotola versate 2 cucchiai del cocco dorato e poi la granola di frutta
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