Pizzette al Philadelphia

Le pizzette al philadelphia sono il mio salvavita quando devo preparare un apertivo o una merenda veloce perchè non richiedono tempi di lievitazione. L'ho scoperta tempo fa su un sito di cucina che consulto spesso misya, sono da provare!

Gli ingredienti sono:

160g di farina 00

160g di philadelphia

20g. di burro

passata di pomodoro

1 mozzarella

sale e olio per insaporire la passata

Disponiamo sul tavolo la farina, il burro a temperatura ambiente, il philadelphia e un pizzico di sale, lavorare delicatemte con le dita fino a quando non avremo ottenuto un bel panetto liscio che avvolgeremo in una pellicola trasparente per poi riporlo in frigo circa una ventina di minuti.

Nel frattempo che la pasta si riposa condiamo la passata con un pò di olio, sale e tagliamo la mazzarella da disporre sulle pizzette.

Prendiamo il panetto dal frigo e stendiamo la pasta con il mattarello

lo spessore deve essere di 3 millimetri più spessa da una sensazione

di non cotta adeguatamente.

Prendiamo un bicchierino e cominciamo a fare le pizzette, a me di solito ne vengono 20/22.

Intanto accendete il forno a 180°

Condiamo le pizzette con la passata e la mozzarella, disponiamole sulla placca rivestita di carta forno e inforniamo per circa 15/20 minuti.

Appena saranno dorate nei bordi sfornate e...gnam mangiatele!!