Oggi mentre passaggiavo per le vie di Milano mi è venuto in mente un piatto che ho mangiato tanti anni fa a La Spezia. Con la città ligure non c'entra nulla, perchè so che si tratta di un tipico piatto della cucina siciliana.
E' super veloce da preparare e soddisfa i palati appieno.
Ingredienti per 4 persone:
360g di spaghetti
6 cucchiai colmi di pangrattato
80g di acciughe sott'olio
In una padella antiaderente fate abbrustolire il pangrattato
attenzione deve scurursi appena altrimenti brucia e bisogna buttarlo via
Trasferire il pangrattato in un piatto
fate sciogliere le acciughe
scolate la pasta e versatela nella padella
aggiungete il pangrattato e impiattate
