Facciamo una seratina cinese...questo pollo, grande classico della cucina cinese , è buonissimo e tenerissimo, se non avete molto tempo a disposizione tenetelo in considerazione, da molta soddisfazione.
Ingredienti:
3 petti di pollo
50g di mandorle pelate
1 cipolla
farina di riso q.b
olio di oliva
4 cucchiai di salsa di soia
Per prima cosa fate saltare in una padella per qualche minuto con un filo di olio le mandorle poi mettetele in un piatto.
Tagliate a filetti il pollo, infarinatelo nella farina di riso.
Tagliate la cipolla e fatela rosolare in padella, aggiungete il pollo fatelo cuocere per qualche minuto, aggiungete le mandorle e la salsa di soia, non aggiungerei sale poichè la soia è già saporita di suo.
Fate cuocere per 15 minuti ancora e servite.
( l'ho accompagnata con una parmigiana di peperoni ;-) )
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