Datteri ghiotti

Se volete presentare un antipasto raffinato non fatevi sfuggire questo che vi presento oggi.

Intanto procuratevi dell'ottimo prosciutto crudo, ho usato il san Daniele, uno strepitoso gongorzola al mascarpone e dei datteri polposi, ho usato quelli della Noberasco. Infine, per guarnire ogni singolo dattero, incastonate un gheriglio di noce Pecan.

Togliete il nocciolo ai datteri, riepiteli di gongorzola al mascarpone, distribuite su ogni dattero un gheriglio di noce Pecan e disponeteli su un letto di prosciutto crudo. Ho accompagnato il tutto con un ottimo vino bianco siciliano.