Besciamella

La besciamella...che buona...poi insieme al ragù...L'esecuzione è semplicissima, si fa prima a farla che comprarla..ma passiamo al dunque:

Ingredienti:

500 ml di latte o metà latte e metà panna ( fatta così è da commuoversi...) 20 g di burro
20 g di farina
un pizzico di sale
noce moscata o pepe

Scaldate il latte in una pentola, non portatelo però a ebollizione, aggiungete sale e burro, quando si sarà sciolto incorporate lentamente la farina e cominciate a mescolare con la frusta onde evitare la formazione di grumi.

Quando sarà bella densa spegnete il fuoco e versare la besciamella in un piatto altrimenti rischia di attaccarsi alla pentola calda. Aggiungete la noce moscata o il pepe.