Torta di Compleanno

" Tanti auguri a me...tanti auguri a me...."

Ebbene si, oggi è il mio compleanno...chissà perchè dopo i 30 ogni anno pesa come un macigno sulla gobba....

Comunque... data la "sfortuna" di nascere subito dopo le feste natalizie, ho preparato lo stesso un dolce, anche se panettoni, pandori e dolciumi vari infestano la cucina di casa.

Non sono un genio nelle decorazioni, sto imparando e non ho tutti i beccucci a disposizione per il sac a poche, migliorerò lo prometto ;-)

Ingredienti:

Per il pan di spagna:

6 uova

180g di zucchero

180g di farina 00

Per la bagna:

5 cucchiai di acqua

3 cucchiai di liquore Strega

Per la glassa al cacao:

100 g di cioccolato fondente

20g di burro

Per la farcia:

Preparato per la crema pasticcera della Molino Chiavazza

 Montare le uova con lo zucchero, devono diventare belle spumose.

Aggiungere la farina settacciata e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.

 Imburrare e infarinare uno stampo e versare l'impasto. Infornare in forno caldo a 180° per circa 25 minuti

 Sfornare il pan di spagna e farlo raffreddare su una gratella

 Dividere la torta a metà, bagnarla con il composto di Strega e acqua, farcirla con la crema pasticcera ( ho usato il preparato della Molino Chiavazza )

 Fondere il cioccolato con il burro a bagno maria e versarlo sulla torta

 Far raffreddare la glassa e decorare a piacere