Zuppa castagne e ceci

Una bella zuppetta tipica abruzzese, non vi dico che bontà il pane tostato, preparato con il lievito naturale....

Ingredienti per 4 persone:

250g di ceci secchi

1 costa di sedano

1 cipolla

1 ciuffo di prezzemolo

1 carota

1 litro di acqua

mezzo cubetto di dado

100g di castagne morbide della Noberasco

olio per condire

Immergete in acqua per 12 ore, con mezzo cucchiaino di bicarbonato, i ceci.

 Preparate il brodo mettendo l'acqua in una pentola, aggiungete la costa del sedano, la carota, la cipolla sbucciata,

il prezzemolo e il mezzo cubetto di dado. Versate i ceci ammorbiditi e fate cuocere per circa 1 ora se usate una pentola normale, 25 minuti se usate la pentola a pressione.

Trascorso il tempo di cottura versate i ceci in un piatto e aggiungete le castagne precedentemente riscaldate.

Servite con fette di pane abbrustolito e un giro di olio evo.